[신간] 남상용·조광현 교수 번역서 ‘원예산물의 저장과 유통’ 출간
환경디자인원예학과 남상용 교수(사진)와 경영학과 조광현 교수가 공동 번역한 ‘원예산물의 저장과 유통’(출판사 RGB)이 출간됐다. ‘수확후관리’ 분야에서 저명한 론 윌, 바리 맥글라손, 독 그라햄, 다릴 조이스가 공동 집필한 책으로, 1981년 ‘수확후관리론’이라는 제목으로 첫 출간된 이래 5번 개정이 이뤄졌다. 이 책은 농장에서 농민으로부터 생산된 원예산물이 최종소비자에 이르는 전 과정을 담고 있다. 신선한 품질을 유지하는 핵심인 온도조절 기술, 가스조절 […]
2020.04.17