안녕하세요! 다시 돌아온 GO!GO!GO! 입니다.

오늘은 드디어 저희 멤버들 중 두 명을 마지막으로 베이킹 강습을 마치는 날이에요.
그동안 인원부족으로 수많은 강습이 취소되었었기 때문에…드디어! 라는 기분이 들더라구요.

8월 11일, 저희가 시도한 베이킹은 두구두구…

바로 레몬 얼그레이 쿠키와 레몬필 쿠키입니다! 와!
레몬 얼그레이 쿠키는 레몬제스트(레몬 겉껍질을 간 것)와 얼그레이 가루가 들어가 레몬의 상큼함과 차의 은은함을 동시에 느낄 수 있는 쿠키랍니다.
레몬필 쿠키는 레몬 껍질을 당절임한 것인 레몬필을 넣은 상큼달큼한 쿠키에요.

오늘 강습은 상봉에 위치한 홈플러스  문화센터에서 진행을 하였는데요,

우선 제일 먼저 손을 씻고,  재료 준비를 했어요.
사진이 많이 작게 들어가 버려서 슬프지만…간단히 설명하자면,

레몬 얼그레이 쿠키에는 박력분, 버터, 슈가파우더, 코코넛 파우더, 레몬제스트, 계란, 얼그레이 가루, 레몬즙, 토핑용 설탕 등이 들어가고,
레몬필 쿠키에는 박력분, 베이킹파우더, 버터, 설탕, 소금, 아몬드 파우더, 생크림, 레몬필이 들어간다고 해요.

만드는데에 정말 많은 재료가 필요한 쿠키라, 평소 집에서는 쉽사리 시도해보기 힘들지만, 쿠킹클래스에서는 재료와 장소, 그리고 레시피까지 제공해주기 때문에 무척 손쉽게 만들어 볼 수 있었어요.

먼저 레몬 얼그레이 쿠키를 만들어보기로 했어요!

박력분은 밀가루가 뭉치지 않게 체쳐주고,

재료를 순서에 맞게 넣고 잘 섞어주었어요.

열심히,

열심히….

반죽이 잘 뭉치도록……

완성!

이제 반죽을 원통모양으로 굴리고, 설탕을 취향껏 가득 뿌려 비닐에 돌돌 말아 냉장실에 넣어 식히는 시간!

반죽이 차갑고 딱딱해야 일정한 모양으로 썰기도 쉽기 때문이에요.

어느정도 차가워진 반죽을 다시 꺼내요. 꼭 김밥같기도 하지 않나요?^^
일정한 두깨로 잘 썰어주었어요.(손이 다칠 수 있으니 칼은 조심하면서요!)

오븐에 구워주고,

잘 식혀주면 완성이에요!
킁킁, 고소하고 상큼한 냄새가 화면 너머에서도 느껴지는것 같죠?

레몬필 쿠키도 비슷한 방법을 통해 구웠어요!

빨리 식으라고 부챗바람으로 식혀주고ㅋㅋㅋ

바삭바삭하게 식힌 과자를 상자에 담으면 정말로 완성이에요!
짜잔~~~~

이 두 멤버는 문화센터에서 쿠킹 클래스를 받는 것이 처음이었는데(사실, 모두 처음이었지만요^^;),
전문적이고 어렵게만 느껴지던 베이킹이 좀 더 친숙하게 다가오는 계기가 되었다고 해요!

그리고 쿠키는 무척 맛있었다고 합니다ㅋㅋㅋ;D

다음 시간에는 보육원에 전달할 쿠키를 만들어, 직접 전달하는 것으로 찾아올게요.
이제 다음에는 정말 실전이랍니다!